Vorab

• Weißach Forelle
  
  Schwarzwurzel · Kalbszunge · Petersilie
  ·
• Allgäuer Katzengschrei
  Eigelb · Schmorgemüse · Kerbel

Dazwischen

• Kartoffelsuppe
  Estragon · Kaviar des Feldes · Schwarzer Knoblauch
  ·
• Geflämmter Lauch
  Räuchertofu · Pekannuss · Zitronenverbene

Hauptsache

• Zwiebelrostbraten vom Zander
  Kartoffel · Bouillon · Röstzwiebeln
  ·
• Geschmorte Entenkeule
  Kürbis · Mole · Salzzitrone
  ·
• Bratknödel vom Jamei-Käse
  Miso · Pastinake · Schnittlauch

Danach

• Dinzler`s gerührter Eiskaffee
  Espresso · Vanille · Rahm
  ·
• Oberstaufner Winter
  Bratapfel · Original Beans Esmeraldas · Mascarpone
  ·
• Käsebrot
  Meckatzer Weissbier · Rote Zwiebeln · Pimentón de la Vera
  
  

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  2-Gänge · 69 Euro | 1xVorab oder Dazwischen, 1xHauptsache
  3-Gänge · 84 Euro | 1xVorab oder Dazwischen, 1xHauptsache, 1xDanach
  4-Gänge · 99 Euro | 2xVorab oder Dazwischen, 1xHauptsache

  
  

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  Wir begrüßen unsere Gäste mit mehreren Apero Snacks, sowie Brot & Butter
  und verabschieden Sie mit Naschereien aus der Patisserie.
  
  Gastgeber & Sommelier Thomas Klopfer mit Manuela
  Küchenchef Daniel Maximilian Kuban mit Sebastian, Anna & Lea

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  Wo immer es gut ist - da ist meine Heimat