Da liegt es nahe, dass uns allen die Natur sehr am Herzen liegt. Nachhaltigkeit und Regionalität sind für uns sehr wichtig. Wir beziehen den Großteil unserer Produkte aus der Region. Erstklassiger Saibling aus der Bergfischzucht in Gunzesried oder bestes Obst und Gemüse direkt vom Bodensee.
Unser Anspruch ist es aber, nur die besten Lebensmitteln zu verwenden - was wir nicht regional beziehen können, stammt aus anderen Teilen der Welt - selbstverständlich mit dem selben Anspruch an Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Aus diesen ganz besonderen Produkten versuchen wir mit echtem, ehrlichem Handwerk und viel Kreativität das Maximale herauszuholen. Feine Geschmacksnuancen herausarbeiten. Altbewährte Gerichte mit besten Zutaten neu denken. Neues und Außergewöhnliches kreieren. Den Gaumen verwöhnen.