Zeit für die Familie
Jeden Sonntag Mittag in der Speisekammer von 12-14 Uhr
Gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine Auszeit.
Casual Fine Dining im alpinen Wohlfühlambiente
Das aktuelle Kennenlern-Menü finden Sie immer Samstags in unserer Instagram- oder Facebook Story.
Vatertag
Ihr Menü für den Vatertag
26.05.22 Mittag & Abend
Das ge.klopfte Rind im Cipriani Style
gebeiztes Eigelb | Parmesan | grüner Spargel
Gefüllte Kalbsbrust glasiert
sautierte Shiitake Pilze | Majoran | Schmorsaft | Erbsen | Perlzwiebel
Vienna Calling
gratinierte Topfenpalatschinken | Erdbeeren | Baslikum-Erdbeer Sorbet
Winzerdinner - Von Odin bis ins Tal
Für unsere Genußfreunde - Save the Date!
08. Juli 2022 . 18.30 Uhr
mit dem Betriebsleiter Andreas Schumann vom Demeter Weingut Odinstal aus Wachenheim.
Perlen satt
Zum Empfang | Austern Sylter Royal | Rieslingsekt Brut Nature Odinstal
Gruß aus der Küche
Tatar von unserem Kalb aus Oberstaufen | Räucheraal | Zitronen-Creme Fraiche
Gebirgs.Fisch
Gebeizter Gunzesrieder Saibling und sein Kaviar | Kartoffel-Lauch-Vinaigrette
Schwarze isst die Pasta
Ricotta-Spinat-Ravioli | Kaisergranat | Basilikum | Krustentiernage
Der Wolfs.Barsch
Filet vom Wolfsbarsch | Tettnanger weißer Spargel | Miso-Beurre Blanc
Innere Werte
Sautiertes Kalbsbries | Petersilienverhackertes | Champignon | Trüffelsaft
Klopfers Erbe
Roulade vom Kaninchen | Leipziger Allerlei | Kerbeljus
Frühlingsgefühle
Mousse von der Buttermilch | Rhabarber | geeiste weiße Schokolade
Austria Calling 3.0
Winzer-Sommer-Küchenparty
20.08.2022 . 18 Uhr
Ein kulinarischer Streifzug durch Österreich, Heimatland von Küchenchef Fritz Braumüller, Winzer Sighardt Donabaum, Brenner Hans Reisetbauer & Metzger Höllerschmid. Vom Backhendl bis zum Tafelspitz & Schmankerl aus dem Big Green Egg ist alles dabei.
Küchen.Party Deluxe
mit möbius Lebensmittelpunkt
aus Schwetzingen/Heidelberg
05.11.2022 ab 18.30 Uhr
Er sagt immer
Das Beste oder nichts. Ess.isst.Zeit zu genießen
Und der Clou an der Sache ist, das es Ihnen so leicht fallen wird in die Welt der besten Lebensmittel einzutauchen. Mit viel Freude und einer Leichtigkeit teilt der möbius seine Welt des Genießens und verwöhnt Sie mit Fritz Braumüller gemeinsam durch den Abend rund um das non plus ultra der Kulinarik.
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