Zeit für die Familie

Jeden Sonntag Mittag in der Speisekammer von 12-14 Uhr

3-Gänge für nur 39 statt 65 Euro

Gönnen Sie sich und Ihrer Familie eine Auszeit.
Casual Fine Dining im alpinen Wohlfühlambiente
Das aktuelle Menü finden Sie immer ab Samstag auf unserer Facebook-Seite.

Events in der Speisekammer

Austria Calling 2.0

Winzer-Sommer-Küchenparty
21.08.2021 . 18.30 Uhr

Preis pro Person: 175 Euro inkl. aller Weine & Wasser
Ein kulinarischer & musikalischer Streifzug durch das wunderschöne und charmante Heimatland Österreich unseres Küchenchefs Fritz Braumüller mit Top-Winzer Sighardt Donabaum aus der Wachau. Musikalisch interpretiert Robert Tanzinger "Saitensprung" österreichisches Liedgut von Ambros, Danzer, Fendrich bis STS und Wanda.
Österreichische Schmankerl

Kleines vom Heurigen
Tafelspitzsulz . Feldsalat
Beinschinkenmousse . Meerrettich
Erdäpfel-Blutwurst-Strudel . Schnittlauchrahm
Tiroler Schlutzkrapfen
'Kalbsrahmgulasch . Spätzle
Wiener Schnitzel . Erdäpfelsalat
Gekochtes Schulterscherzel . Rösti . Gemüse
Alt-Wiener Backfleisch . Rahmgurken
Kaaspreßknödel . Blattspinat
Marillenpalatschinken
Buchteln mit Vanillesoße

Viehscheid in Oberstaufen

Viehscheid
09. & 10.09.2021

3-Gänge: 59 Euro
Bierbegleitung: 9 Euro
Das Männermenü zusätzlich zur Speisekarte

Symphonie in Orange
Kürbis-Ingwer-Schaumsuppe . gebackenes Garnelentatar . Kernöl

Rinderwahn
Schnitte vom Entrecote . Steinpilze . Portweinschalotten . Cafe de Paris-Butter . Kartoffeltarte

Schokobombe
Schokoladensouffle . Muskatnußeis . Beerensabayon

Viva Espana

slowmeat Spanien
Spanische Küchenparty
06.11.2021 ab 18.30 Uhr

Preis pro Person: 175 Euro inkl. aller Weine & Wasser
mit Christoph Dreyer von "3er Exklusive spanische Weine & Tapas" Spanische Küche rund um Küchenchef Fritz Braumüller & Weine mit Gastgeber & Sommelier Thomas Klopfer Kulinarische Köstlichkeiten auf höchstem Niveau am laufenden Band.
Kleine Köstlichkeiten
Menü folgt in Kürze...

Weihnachten

Weihnachten
25. & 26.12.2021 Mittag & Abend

3-Gänge: 65 Euro

Jahreswechsel

Silvestermenü
31.12.2021 - 18.30 Uhr

Preis pro Person: 185 Euro inkl. Champagnerempfang, Wein- oder alkoholfreier Begleitung, Wasser & Kaffee
Unser Silvestermenü
Menü folgt in Kürze...

Neujahrsbrunch

01.01.2022 von 11 – 15 Uhr

Preis pro Person: 65 Euro
zum Sattschlemmen von herzhaft bis süß & warm bis kalt

Valentinsmenü

Power of Love
14.02.2022 ab 18 Uhr

Preis pro Person: 89 Euro inkl. Glas Champagner zum Aperitif
Ihr Valentinsmenü 2022
Menü folgt in Kürze...

Ostern

"Familie"
17. & 18.04.2022 Mittag & Abend

3-Gänge: 59 Euro
Das Ostermenü zusätzlich zur Speisekarte

Volle Kanne
Spinatschaumsuppe . gebackenes Wachtelei . Rehschinken

Schweigen der Lämmer
Rücken vom Salzwiesenlamm . Waldpilze . Bröselbutter . Erdäpfelpüree

So ein Schmarrn
Topfenschmarrn . Rhabarber . Pistazie

Muttertag

"Mamas Küche"
08.05.2022 Mittag & Abend

3-Gänge: 59 Euro
Das Muttertagsmenü zusätzlich zur Speisekarte

Gegen den Strom
Tatar vom Wildwasserlachs . Spargel Panna Cotta . Tomatenvinaigrette

Grasgeflüster
Filet vom Allgäuer Rind . Morchelrahm . grüner Spargel . Kartoffeltarte

Freches Früchtchen
Gefrorenes von der Erdbeere & Kaffee . Honigsand . Zitronenverbene

Von Odin bis ins Tal

Ein kulinarischer Streifzug durch die Welt
Winzerdinner . Weingut Odinstal
Mai 2022 . 18.30 Uhr

Preis pro Person: 165 Euro inkl. Empfang, Weine, Wasser & Kaffee

mit dem Betriebsleiter Andreas Schumann vom Demeter Weingut Odinstal aus Wachenheim & Gastsommelier Stefan Peter von VINATUREL.

Menü

Perlen satt
Zum Empfang . Austern Fines de Claire & Winzersekt Odinstal

Amuse
Tatar vom Oberstaufner Bio Kalb . Räucheraal . Räucherschmand

Salty Sea
Gebeizter Gunzesrieder Saibling . Kartoffel-Lauchsud . Schnittlauch . Imperial Kaviar

Geile Pasta
Bärlauch-Ravioli . Flußkrebse . Eigelbschaum . geflämmtes Ochsenmark

Der mit dem Wolf tanzt
Filet vom Wolfsbarsch . weißer Spargel . Miso-Beurre Blanc

Innere Werte
Geschmortes Kalbsbries . Petersiliencreme . Champignons . Frühlingstrüffel

Klopfers Erbe
Kaninchenroulade . Erbsencreme . Morcheln . Kerbelwurzel

Frühlingsgefühle
Buttermilch . Rhabarber . weiße Schokolade

Vatertag

Ihr Menü für den Vatertag
26.05.22 Mittag & Abend

3-Gänge: nur 59 Euro Bierbegleitung: 9 Euro
Das Männermenü zusätzlich zur Speisekarte

Rinderwahn
Carpaccio vom Allgäuer Rind . gebeiztes Landei . Grammeln . grüner Spargel

Stallbengel
Gefüllte Kalbsbrust . Morchelschaum . Erbsencreme . Risottobällchen

Wiener Wahnsinn
Gratinierte Topfen-Palatschinken . Erdbeerragout & Eis

Sommer Küchenparty

Wein, Gin, Schnaps, Cocktails & die große Fleischeslust
August 2022, ab 18.30 Uhr

Preis pro Person: 185 Euro inkl. aller Getränke
mit der Pfälzer Winzerin Katrin Wind vom Weingut Wind & Ralf Henseleit
Fleischeslust

Lauwarme Schweinebacke . Essiggemüse . Kernölcrunch
Rindertatar . Tomaten-Mayonnaise . Olivenerde . Schnittlauch
Entenstopfleber . Erbse . Himbeere
Kalbsbries-Canneloni . Pfifferlinge . Kohlrabi
Pot-au-feu vom Kaninchen . Kartoffeln . Wurzeln
Souffliertes Ei . Carbonara
Zander . Kalbskopf . Graupen
Lamm "Orientalisch" . Aubergine . Orange . Fenchel
Grillteller Presa . Ofenkartoffel . Grillgemüse
Kotelette vom Savannenrind . Gremolata . Spargel
Zitronencrepe . Erdbeeren . Minze
Buttermilch . Brombeeren . Lavendel

Helter`s Kitchen

Essen . Trinken . Rock & Roll
Küchenparty "Pasta Desaster"
Oktober 2022 von 15-18.30 Uhr

Preis pro Person: 49 Euro
vor dem Helter Skelter Konzert im Kursaal Oberstaufen Küchenparty "Pasta Desaster"

ROTHENFELSSTRASSE 6 & 8
D - 87534 OBERSTAUFEN

TEL: +49-8386-991462-0
FAX: +49-8386-991462-50
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